Mütebbel anlamı nedir? Tebbel, Lübnan mutfağına özgü tahinli közlenmiş patlıcan salatasıdır. Bana göre patlıcan salatasının en iyi versiyonudur. Arap ve Filistin mutfağında buna Mutabbal denir ve Hatay bölgesinde ise tahinli patlıcan ezmesi denir. Mütebbel nasıl yapılır? Yoğurdu bir karıştırma kabına koyun ve tahin, limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Sonra közlenmiş ve soyulmuş patlıcanları püre haline getirip yoğurda ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Servis etmek için bir tabağa koyup üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Mütebbel hangi yöreye ait? #4 Mütebbel (Tahinli Patlıcan Mezesi) Hatay’ın en lezzetli mezelerinden biri olan Mütebbel ile yine karşınızdayız. Patlıcan severlerin mutlaka deneyeceği veya…
Yorum Bırak