Çeşni baharatı nedir? Sebzelerin karıştırılmasıyla yapılan ürünlerden biridir. İçerisinde şeker, tuz, zerdeçal, kereviz, patates nişastası, kurutulmuş ve öğütülmüş kereviz, ayçiçek yağı, mısır nişastası, sarımsak, soğan, karabiber, nane, pırasa, maydanoz ve acı biber bulunur. İçeriği markaya göre değişiklik gösterebilir. Çeşninin içinde neler var? İçerik: Nişasta (mısır, patates), tuz, şeker, baharatlar (soğan, sarımsak, karabiber, nane, maydanoz, zerdeçal, fesleğen), kurutulmuş sebzeler (%6) (kereviz, pırasa, soğan), bitkisel yağ (palmiye). Eser miktarda gluten, yumurta, süt ve süt ürünleri, hardal, soya, antep fıstığı, fındık, badem ve susam içerebilir. Çeşniler nelerdir? Osmanlı döneminde sarayda baharat tadımıyla görevli kişilere “çeşnigir”, “çeşnicibaşı”, “çeşnigir ustaları” veya “çeşniyar ustaları” deniliyordu. Çeşni…
Yorum Bırak